VIÑEDOS

El gran valle tarijeño se encuentra entre 1700 y 2000 metros sobre el nivel del mar, siendo asi que a esta altura los frutos ganan riqueza aromática debido a una exposición mas intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta.
Como protección del duro invierno a 4000 metros sobre el nivel del mar, nació el singani, una bebida típica boliviana, un destilado claro de vino Moscatel de Alejandría. Hoy, el valle central de Tarija es el principal productor de uva en Bolivia, tanto para el consumo fresco como para la elaboración de vinos y singanis.